*kurasi*
栗
昨日から続く栗との格闘。
ワタシが作ろうとしているのは、栗の渋皮煮。
今日の渋皮煮の経過は、ひたすらアクとり・・・。で、今晩も一晩また水につけて、アクを抜く予定。
昨日から、水につけたり煮たり・・・の繰り返しで、腐らないものなのだろうか。
鬼皮を剥く段階で、傷をつけてしまった栗達は、
栗ご飯に変身。 ワタシは本当は渋皮煮を作りたいのに!
アク抜きの途中で、煮崩れてしまった、栗達は、
甘露煮に変身。 あくまでも、ワタシの目指すべきところは、渋皮煮!
そんな、こんなで、昨日は、ボウル2個あった渋皮煮になる予定の栗の量は、
現時点では、半分に・・・。
土曜日に味を含ませて、一晩置いて、食べれるのは日曜日以降・・・。
こんなにも、時間がかかる渋皮煮だけど、娘達は栗の食べ方で一番のお気に入りは、
蒸し栗!
ランキングに参加してみました。ポチっと、よろしくお願いします。
ワタシが作ろうとしているのは、栗の渋皮煮。
今日の渋皮煮の経過は、ひたすらアクとり・・・。で、今晩も一晩また水につけて、アクを抜く予定。
昨日から、水につけたり煮たり・・・の繰り返しで、腐らないものなのだろうか。
鬼皮を剥く段階で、傷をつけてしまった栗達は、
栗ご飯に変身。 ワタシは本当は渋皮煮を作りたいのに!
アク抜きの途中で、煮崩れてしまった、栗達は、
甘露煮に変身。 あくまでも、ワタシの目指すべきところは、渋皮煮!
そんな、こんなで、昨日は、ボウル2個あった渋皮煮になる予定の栗の量は、
現時点では、半分に・・・。
土曜日に味を含ませて、一晩置いて、食べれるのは日曜日以降・・・。
こんなにも、時間がかかる渋皮煮だけど、娘達は栗の食べ方で一番のお気に入りは、
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by kurasi_dekigoto
| 2009-10-03 00:16
| 食
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